Resep Bika Ambon Kacang

Kacang tanah untuk taburan boleh dioven atau disangrai terlebih dulu.

Bahan Bahan

Bahan Biang

·         100 gram tepung terigu protein rendah

·         125 ml air dingin

·         1 bungkus ragi instan

·         300 ml susu cair

·         250 gram gula pasir

·         1/2 sendok teh garam

·         100 gram selai kacang halus

·         50 gram tepung ketan

·         150 gram tepung kanji

·         8 butir telur

·         50 gram kacang tanah, dicincang kasar untuk taburan

Cara Pengolahan Bika Ambon Kacang Gurih Lezat

·         Aduk rata tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Diamkan 15 menit.

·         Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Tambahkan selai kacang. Aduk sampai rata. Biarkan hangat.

·         Aduk rata tepung ketan, tepung kanji, dan campuran tepung terigu.

·         Tambahkan telur satu per satu sambil dikeplok-keplok 20 menit.

·         Tuang rebusan susu hangat kuku sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 2 jam.

·         Letakkan cetakan martabak di atas api besar. Isi dengan pasir. Biarkan panas. Taruh cetakan muffin yang sudah diolesi minyak di atas pasir. Biarkan 1 jam.

·         Tuang adonan ke dalam cetakan. Biarkan sampai berbusa dan mengembang. Taburi kacang tanah. Kecilkan api. Biarkan sampai 3/4 matang. Tutup dan biarkan matang.

·         Untuk 35 buah

Read More

Resep Bika Ambon Karamel

Membuat bika ambon karamel pasti membuat Anda malas. Tetapi dengan resep instan ini, Anda pasti bersedia coba membuatnya.
Bahan Bahan

• 1 bungkus pondan bika ambon
• 3 kuning telur
• 3 butir telur
• 300 ml santan kental instan
• 25 gram margarin, lelehkan
• 50 gram gula pasir
• 50 ml air panas

Cara Membuat

1. Karamel: gosongkan gula pasir. Tuang air panas. Aduk hingga larut. Biarkan hangat. Tambahkan ragi instan dalam kemasan.
2. Kocok telur hingga mengembang selama 5 menit.
3. Masukkan tepung pondan bika ambon dan campuran ragi dalam kocokan telur. Aduk rata. Masukkan santan kental instan dan margarin leleh ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Masukkan dalam loyang tulban yang dioles margarin dan ditabur tepung. Biarkan 90 menit sampai mengembang.
5. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 45 menit hingga matang

Read More

Resep Kalio Cumi-Cumi

Cumi merupakan salah satu hasil laut yang menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner, utamanya pecinta kuliner seafood. Hewan bertinta ini dapat dijadikan berbagai variasi makanan, bahkan cumi yang biasa dijadikan makanan utama dapat juga dijadikan salad. Namun kebanyakan orang lebih menyukai cumi yang dimasak dengan aneka bumbu dan dengan rasa yang pedas.
Kalio Cumi menjadi salah satu olahan cumi yang sangat disukai. Makanan yang berasal dari Padang Sumatera Barat ini diolah dengan penambahan santan dan dengan bumbu yang pedas. Berikut ini kami sajikan bahan, bumbu, dan cara membuat Kalio Cumi.
Bahan-Bahan :

• 6 ekor cumi-cumi
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Bumbu-Bumbu :

• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah asam kandis
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Bumbu-Bumbu Yang Dihaluskan :

• 10 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• Pelengkap
• Bawang merah goreng
• Kemangi

Cara Membuat Kalio Cumi-Cumi :

1. Bersihkan cumi-cumi dari tintanya, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Masak santan bersama bumbu halus, jahe, lengkuas, asam kandis, dan daun jeruk purut hingga berminyak.
3. Masukkan cumi-cumi dan masak hingga matang sempurna.
4. Sajikan dalam kondisi hangat, taburi dengan bawang merah goreng dan beri kemangi diatasnya.
5. Saran Penyajian : 3 orang

Nah, mudah bukan membuat Kalio Cumi?. Untuk mendapatkan tingkat kematangan yang sempurna sebaiknya jangan terlalu lama memasak cumi karena akan membuat teksturnya menjadi kenyal. Mengkonsumsi cumi juga harus dibatasi karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Selamat Mencoba.

Read More

Resep Wedang Gedang Yogyakarta

Wedang Gedang – Berbeda dengan kolak meski berbahan dasar pisang kepok dan gula merah. Wedang gedang (Jawa) atau minuman pisang memiliki rasa yang enak, lezat dan menyegarkan berbeda dari minuman lainnya. Minuman ini juga menjadi sajian khas di lereng Merapi, Kali Adem, Bebeng.

CARA MASAK

1. Kupas pisang kepok, lalu potong potong secara melintang;

2. Rebus air, gula, kayu manis, cengkih, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan potongan pisang, masak sebentar hingga pisang matang, jangan sampai pisang lunak dan lembek lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Read More

Resep Lapis Legit Kukus

Anda ingin membuat kue lapis legit tetapi tak memiliki oven, atau oven sedang bermasalah? Tak jadi masalah, sebab sekarang Anda tetap bisa membuat lapis legit dengan cara di kukus. Menyenangkan bukan. Tetap bisa menikmati kue yang lezat tanpa harus repot dengan urusan oven.

Bahan Bahan Kue Lapis Legit Kukus Enak Mantap

·         200 gram margarin

·         2 1/2 sendok makan susu kental manis

·         40 gram susu bubuk

·         8 butir telur

·         200 gram gula pasir

·         1 sendok makan emulsifier (tbm/sp)

·         200 gram tepung terigu protein sedang

·         1/2 sendok teh baking powder

·         1/2 sendok teh esens vanila

Bahan Taburan (aduk Rata)

·         1/2 sendok makan cokelat bubuk

·         1 sendok makan bumbu spekuk

Cara Membuat Kue Lapis Legit Kukus Enak Mantap

·         Kocok margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.

·         Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.

·         Tuang sedikit – sedikit ke kocokan mentega sambil diaduk perlahan.

·         Ambil 75 gram adonan. Ratakan di loyang 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Ayak tipis bahan taburan.

·         Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang lagi 75 gram adonan. Ayak tipis bahan taburan. Kukus 5 menit sampai matang.

·         Lakukan sampai adonan habis. Untuk lapisan terakhir dituang, kukus 10 menit sampai matang.

·         Untuk 30 potong

Read More

Resep Kwetiau Goreng

Kwetiau goreng dapat Anda nikmati langsung tanpa harus menambahkan nasi. Hidangan ini sering menjadi salah satu sajian pengganti nasi untuk makan siang atau makan malam.

Bahan Kwetiau Goreng Enak Praktis Lezat

·         300 gram kwetiau basah, cuci bersih

·         2 siung bawang putih, cincang kasar

·         1/2 buah bawang bombay, iris panjang

·         100 gram paha ayam fillet, iris panjang

·         1 butir telur, kocok lepas

·         2 lembar kol, iris halus

·         3 batang caisim, potong-potong

·         1 batang daun bawang

·         1 sendok teh garam

·         1/4 sendok teh merica bubuk

·         50 ml air

·         1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Perendam (aduk Rata):

·         1 sendok makan kecap ikan

·         3 sendok makan kecap manis

·         1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Kwetiau Goreng Enak Praktis Lezat

·         Lumuri kwetiau dengan saus tiram, kecap manis, dan saus tomat.

·         Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.

·         Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan bakso sapi. Aduk rata.

·         Masukkan wortel, taoge, dan kapri. Aduk sampai layu. Tuang air. Masak sampai meresap.

·         Tambahkan kwetiau, garam, merica bubuk. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

·         Untuk 4 porsi

Read More

Resep Bolu Gulung Jeruk

Buah jeruk yang memiliki aroma segar seringkali menjadi pilihan rasa untuk berbagai macam hidangan mulai dari minuman segar, puding sampai untuk membuat kue-kue yang enak. Bolu gulung ini misalnya.

Bahan Bahan Kue Bolu Gulung Jeruk Enak Mudah

·         200 gram putih telur

·         1/8 sendok teh garam

·         1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)

·         100 gram gula pasir

·         100 gram tepung terigu protein sedang

·         10 gram susu bubuk

·         1 sendok makan sari jeruk bubuk (misal: nutrisari) larutkan dengan 1 sendok makan air

·         25 gram margarin, dilelehkan

·         7 tetes pewarna oranye

Bahan Isi Kue Bolu Gulung Jeruk Enak Mudah

·         50 gram krim bubuk, kocok dengan 100 ml air es

·         75 gram jeruk mandarin kaleng, tiriskan

Bahan Hiasan:

·         25 gram jeruk mandari kaleng

Cara Membuat Kue Bolu Gulung Jeruk Enak Mudah

·         Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

·         Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

·         Masukkan margarin leleh dan larutan sarijeruk sambil diaduk berlahan. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan pewarna oranye. Aduk rata.

·         Tuang adonan di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprotkan adonan oranye melintang. Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang..

·         Setelah dingin, oleskan krim di atas kue . Tata jeruk di atasnya. Gulung dan padatkan. Oles seluruh permukaan kue dengan sisa krim. Hias dengan bahan hiasan.

·         Untuk 12 potong

Read More